Het tomatenmes heeft een mesblad van hoogstens 15 centimeter, het is namelijk een mesje voor detail werk. Mesjes kunnen aan de mespunt een vork hebben maar dat is geen vaste regel. Wil je een tomaat met een koksmes bewerken zal dit ook binnen de mogelijkheden behoren. De tomaten vel is best taai waardoor dit alleen met een super scherp koksmes wilt lukken. Dankzij de fijne kartels aan het tomatenmesje is die tomaten schil kinderspel. broodmes